Una fiesta de sabor que deleita el paladar con la variedad de platos; con sus sabores tan diversos, sus colores y aromas; el Perú es el país con mayor cantidad de platos típicos del mundo, siendo considerada una de las cinco mejores gastronomías , al lado de la francesa, la china, la italiana y tailandesa; gastronomia que  tiene sabores y comidas de los cuatro continentes. Hay que reconcoer que la la fusión de la tradición culinaria del Antiguo Perú con la comida española (traída en el siglo XVI), las costumbres culinarias de las costas del África Subsahariana, y de la tradición china-tailandesa  ocurrida durante el siglo XIX y si agregamo  la inmensa variedad genérica de insumos de todas las regiones del Perú (frutas, pescados y mariscos, granos, vegetales, ingredientes como el ají y un largo etc.), el resultado no puede ser menor. Por eso tenemos el Cebiche, el Pollo a la brasa y el Chifa una pequeña muestra  del mundo
Sin grandes pretensiones pero eso si, con el esfuerzo de cocineros de prestigio y anónimos; la gastronomía peruana ha alcanzado al  un merecidísimo reconocimiento internacional; por lo que aqui quisimos compartir algunas de las recetas de comida peruana; un torbellino de sabores que estamos seguros conquistaran tu paladar.

SUGERENCIAS:  Para la realización de éstos platos y conseguir con éxito su natural sabor es necesario, en la medida de lo posible,tener todos los ingredientes ; suena absurdo, pero para quellos que vivimos fuera, conseguirlos nos costará un poco más. También hemos pensado ofrecerles un pequeño glosario donde será mejor reconocer los principales ingredientes    RECETAS

Si tu curiosidad no incluye la tarea de cocinar; aqui puedes navegar por sitios relacionados estrechamente con la Gastronnomía peruana: https://www.perupasionporlacomida.com/category/comida-peruana https://www.perumuchogusto.com https://www.yanuq.com/recetasperuanas.asp  https://www.saboresdelperu.com